すし祭り
毎年恒例のすし祭りです。 その分赤貝もコロコロと太って来ました。
紅葉も良い時期になりました。
朝晩の冷え込みも確実に冬の訪れも感じます。
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by Sushi-Tokamachi
| 2016-11-02 23:27
| イベント
岩手県産アナゴ
今回は岩手県産のアナゴを仕入れました。
サイズは色々の入り合わせ。
小さいサイズは 「めそっこ」 のサイズ。
ふっくらの良いアナゴです。
越後妻有トリエンナーレ2015 の期間前で残念ですが、ふっくらの穴子は常時入荷しているように用意しています。
大地の芸術祭2015にお越しの際にはお立ち寄り下さい。
松乃寿司
サイズは色々の入り合わせ。
小さいサイズは 「めそっこ」 のサイズ。
ふっくらの良いアナゴです。
越後妻有トリエンナーレ2015 の期間前で残念ですが、ふっくらの穴子は常時入荷しているように用意しています。
大地の芸術祭2015にお越しの際にはお立ち寄り下さい。
松乃寿司
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by Sushi-Tokamachi
| 2015-05-21 18:56
| すしネタ
閖上の赤貝
三陸の春の時化もおさまり、ようやく閖上の赤貝入荷です。
東日本大震災以前からの取引の漁師さん、震災後は漁が再開できるまで時間がかかりましたが、ここの所の入荷も安定してきました。
閖上の赤貝を使うと他の産地の赤貝使いたくなくなってしまうので、時化で入荷できない時は仕方なく売り切れとさせてもらっています。
禁漁になる夏までしばらくは売り切れにならないように入荷を期待します。
東日本大震災以前からの取引の漁師さん、震災後は漁が再開できるまで時間がかかりましたが、ここの所の入荷も安定してきました。
閖上の赤貝を使うと他の産地の赤貝使いたくなくなってしまうので、時化で入荷できない時は仕方なく売り切れとさせてもらっています。
禁漁になる夏までしばらくは売り切れにならないように入荷を期待します。
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by Sushi-Tokamachi
| 2015-04-22 18:57
| すしネタ
総会
十日町市の松乃寿司
本日は十日町すし組合の総会。
役員改選で、もうしばらくは役員となりました。
今後ともよろしくお願いします。
松乃寿司
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by Sushi-Tokamachi
| 2015-04-13 17:27
| イベント
春アンコウ
ようやく十日町市の桜も開花しました。
鍋の時期も終わりですが、この時期の春アンコウはまだまだ脂ののった肝が美味しいです。
大きいアンコウはやっはり良いですね~
山菜にアンコウ、桜鯛・・・春の食材が続きます。
松乃寿司
鍋の時期も終わりですが、この時期の春アンコウはまだまだ脂ののった肝が美味しいです。
大きいアンコウはやっはり良いですね~
山菜にアンコウ、桜鯛・・・春の食材が続きます。
松乃寿司
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by Sushi-Tokamachi
| 2014-04-15 23:34
| 魚
新潟県すし商生活衛生同業組合十日町支部より協賛の21店が共有して情報提供いたします。
by Sushi-Tokamachi
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